Un, yağ, soğan, salça ,kuru nane, tuz. Allahım ıssız adada kalsak bile bizi soğansız , unsuz bırakma diye dua ediyordu kız kardeşim böreğin bitiminde :))
Moskova'daki son günlerimizde bize eşlik etmek için geldiler kardeşim ve eşi. Ankara'lı damadımız annemden öğrendiği hamur açma tekniği ile hamurun başına , kardeşim soğan kavurma işine girişti. Ve uzun süredir artık annemin gücü yetmediği için hazır yufka ile yaptığı böreği orijinal tarifi ile açarak yaptılar. Pişen böreğin ortası açılıp bolca üzüm sirkesi döküldü ve koparılan parçalar ortadaki sirkeye batırılarak yendi. Tam bir şenlik ve şimdi tekrar un ve şekerden arınmaya dönüş, börek mi o metabolizmayı şok etmek için yoksa hiiiç işimiz olmaz :))